めしや 白虎 横浜

接待や大切な記念日、顔合わせなどに最適な完全個室あり。掘りごたつ式で足を伸ばし、周囲を気にせずゆったりとお過ごしいただけます。4～5名様対応可能で、ビジネスシーンでの利用や、22歳以下入店禁止の落ち着いた環境で食事を楽しみたい大人の集まりにおすすめです。

職人が毎朝、横浜中央市場で目利きし、その日の最良の魚を仕入れる。熟成でも冷凍でもない、今日という日の“旬の顔”をそのままおろす。脂ののり、張り、香り、すべてが生きている。刺身の一切れが静かに語るのは、誠実な仕入れと丁寧な包丁の音です。

米どころの銘酒から、知る人ぞ知る地方の地酒まで。食材や出汁の香りに寄り添うよう、利き酒師が厳選。冷や・燗・常温、それぞれの温度で表情が変わる。旨みを重ねるか、余韻で流すか──料理との“呼吸”を楽しむ、日本酒のある夜を。